재료준비

강력분 300g

설탕 30g

소금 5g

드라이 이스트 5g

뜨뜻우유 200g

버터 30g

*소보로

설탕70g

땅콩버터40g

실온버터 50g

물엿 15g

계란 20g

박력분 160g

베이킹파우더4g

지난번 사진 똑같아 

밀가루에 소금 이스트 설탕 각각  넣고 밀가루 입혀주고 (서로 닿지 않게하는게 중요하대)

따뜻 우유넣고 섞어 우유는 전자렌지 10-20초정도 돌리면 

손꾸락 넣어보면 뜨뜻 ? 하면 되는듯해

대충 주걱으로 날가루 안보이게 섞어. 

손닿기 싫어서 시간 오래걸려도 실리콘 주걱으로 섞는데 손으로 하믄 더 빠르당

실온에 뒀던 버터를 밀가루반죽에 흡수시켜주는 과정이야...

어차피 손써야하네

손으로 반죽을 버터에 스민다고 생각하면서

계속 주물럭 덮 주물럭 덮 해주면되는데,

첨에 미끈덩해서 이게 가능한가? 하는데 점점 흡수가 다 되서 

몰랑몰랑 매끈매끈 손에 붙지 않는 반죽이된다

대충 표면이 매끄러우면 완성이야.. 

소보로는 글루텐생성을 많이 할필요없는 빵인거같아

좀 뻑뻑한 맛도 괜찮지않아?

그래서 난 치대는걸 많이 안햇는데

식빵처럼 쭉쭉 찢어지는 그런너낌 좋아하는 이드녀들은 

반죽을 많이해도좋을듯?

대충 랩씌워서 실온에 두던 전자렌지안에 두던 발효를 하자

렌지에 따듯한물 한컵 넣고 넣어두면 빨리된다는데

난 걍 실온에 뒀어 어차피 소보로 만들어야하니까 시간걸려서 ㅋ

소보로 만들기

레시피 다시

설탕70g

땅콩버터40g

실온버터 50g

물엿 15g

계란 20g

박력분 160g

베이킹파우더4g

실온버터를 먼저 약간 녹이듯이  그담에 땅콩버터넣고 섞섞

한담에 설탕을 넣어서 잘 섞섞섞

계란넣어 섞섞

하다가  그안에밀가루랑 베이킹 파우더 넣어 ( 체쳐서 넣으라는데 걍 넣어도 괜찮은듯)



 

여기서 섞섞하면 이렇게 된당

소보로 모양나왔지?

아몬드가루 넣으라는 레시피가 있는데 난 걍 안넣엇는데도 맛이 똑같아

소보로 모양나오지? 이러면 랩씌워서 다시 냉장고 행~~~

발효된 반죽을 보자

대강 두배 부풀고 손꾸락을 찔러봐

잘된듯 

그런담 대충 8등분으로 나누어봐 



나눠서 돌글동글하게 만들엇

이제부터 소보로 성형한당..

소보로 꺼내서 밑에 밀가루 바르고 좀 깔아



 

동글린 반죽에 물 묻히는거야. 소보로 잘 붙으라고

소보로 깔아놧던거에 놓고 위에 소보로 좀 더 올려서 

눌러눌러

 

누르는거 이해했어???? 그래서 잘 들어올려

 

이렇게 된다.. 잘 묻혀둔다고 생각해

나 욕심내서 두껍게 묻히니까 소보로 파는거다 많아서 좋은데 잘 떨어져 ㅋㅋ

적당히 성형해놓고 30분정도 뒀어 럼 막 소보로 갈라지거덩?

에어프라이어180도 5분정도 예열했어 

그러고 180도 12분-15분정도 구워줬어

난 대충 12분하면 맞는거같은데 타는지 잘보고 용량에따라 잘보고 구워봐

중간에 열어봐도 되니간

글구

애어프라이어에 세개밖에 안들어가서 시간 좀안됫어도 먼저 돌리고 나중돌리고 햇는데 ㅁㅋㅋㅋㅋ 맛 비슷슷한듯 ㅋㅋ

 옴뇸뇸 두번 만들엇는데 이번껀 두껍게 되서 소보로 쿠키같앗엉 ㅋㅋ 

다른 레시피로 또 올겡

(담은 스콘)