자유인의 호사 그 최대치는 느즈막히 일어나 아침을 공들여 만들어 먹는 것 아니겠소.

시간에 쫓기지 않고 천천히 정성을 들여 먹고싶은 아침 메뉴를 

내 손으로 만들어 먹으면 진짜로 없던 용기가 생기고 하루가 충만해진다.

일 년동안 서울에서 외국에서 우리집에서 친구네 집에서 남의 집에서(에어비앤비) 차려먹은 아침을 기록한다.

내가 제일 좋아하는 로동은

바로 아침 차리기

홈메이드 그래놀라 + 제철 딸기 + 요거트

집에 오븐이 있다면 그래놀라를 집에서 구워봐

아무거나 좋아하는 견과류나 때려 넣으면 완성이야.

아이허브에서 산 코코넛오일과 말린 코코넛 칩을 넣는다면 풍미 작렬    






크로와상 샌드위치

시내에 외출한 날에 좋은 빵집을 발견하면 꼭 크로와상을 사온다.

크로와상 샌드위치는 눅눅해지면 맛이 없어. 반드시 먹기 직전에 직접 만들어야해.

모짜렐라 혹은 체다치즈랑 토마토는 꼭 넣고 냉장고에 있는 초록 야채 한 조각 넣어줘. 

따뜻한 달걀은 비추! 우리 강산 샌드위치는 푸르고 차갑게

호밀빵 토스트 + 아보카도 스프레드 + 서니사이드업

아보카도 스프레드처럼 만들기 쉬운 게 또 있을까

단, 아보카도 후숙왕이 되어야해. 그것만 잘하면 요리는 끝이야.

칼과 포크로 해체한 아보카도에 비싼 올리브오일 소금 후추 그리고 레몬즙 세 방울 기억해!

이탈리아의 아침 육등분한 납작복숭아

무엇이 더 필요하리.






겨울의 밤 수프

쌀쌀해진다싶으면 밤 수프 어때

버터에 양파 달달 볶아 믹서에 삶은 밤 우유 갈면 끝

밤조림이랑 고구마 있길래 장식으로 올려줬는데 탱글탱글한 엉덩이 같네

생각해보니 난 엉덩이 닮은 재료가 좋아 복숭아 밤 식빵

 






브루스게타

아빠 최애 메뉴. 바게트 굳어갈 때 살리는 레시피는 프렌치토스트, 브레드 푸딩 등이 있지만

마늘바게트가 최곤 거 같아.

안 비싼 올리브오일에 다진마늘 쉐킷쉐킷해서 양면에 바르고 팬에 구워봐.

브루스게타 마무리는 무조건 비싼 올리브오일로 해야해. 방울 토마토 맛이 달라져

태국 윤라이 전망대의 아침. 닭죽과 보이차

이거 태국 빠이에서 일출보면서 먹었어. 위에 얇게 저민 생강이랑 궁합 쩜.

홈메이드 그래놀라 + 사과 + 요거트

그래놀라 만들 때 시나몬을 넣었다면 사과랑 같이 먹어야 혀르가즘 입니다

호밀빵 토스트 + 아보카도 스프레드 + 반숙

수란 맹연습 중

비건 베이글 + 체다치즈 + 과카몰리

토마토랑 양파만 추가하면 과카몰리 되는 거지 모.

오후에 맥주랑 나초랑 같이 먹을려고 일부러 많이 만들기

바게트 + 과카몰리

다양한 빵에 응용 가능 밑도 끝도 없는 아보카도 사랑.






따뜻한 사워도우 샌드위치 + 서니사이드업

그릴드 혹은 토스트하는 따뜻한 샌드위치에 가장 잘 어울리는 치즈는 브리~~~

수란 성공!

카프레제 올리브 샐러드

좋은 올리브 샀을 때 대충 해먹는 샐러드
초간단 드레싱 소스는 올리브 오일 4 저염간장 1 발사믹 1, 다진마늘 쪼금, 레몬주스 1, 후추, 꿀 

대파 치즈 스콘

키토베이킹 하는 친구가 가르쳐줘서 한 번 만들어봤다.

아몬드가루랑 콜비잭치즈 구운 대파 인데 안 맛있을 수가 있겠노

가끔 면 땡기면 명란 파스타

명란이랑 면수 투여하고 바로 불끄고 비싼 버터 휘적휘적 오퀘이?

명란 아보카도 계란밥

밖에서 사먹지 마요 증말 돈 아까웟
이것도 마무리는 비싼 버터






이게 뭐냐면 그냥 분자요리인 척 하는 고구마임

의외로 발사믹 글레이즈드 어울린다 아이가







여름의 가스파초

가스파초 만들 때는 당신의 손에 쥔 마늘의 딱 절반만 넣어야한다. 후회하기 싫으면 흑흑 

쿠스쿠스 샐러드

파프리카 오이 올리브 양파를 다지느라 손가락이 좀 아프지만 명상을 할 수 있다.
잣 넣으면 풍미 작렬
모로코 풍 월드뮤직을 들으면서 만드세요






바질 페스토 토스트 

친구한테 직접 기른 바질을 받았을 땐 그라노 빠다노와 함께 







사과 + 브리치즈 + 꿀 조합 토스트

말이 필요 없는 최애 메뉴. 사과랑 브리치즈 처음 같이 먹기 시작한 사람 나와. 내가 돈준다







무화과 크림치즈 베이글

베이글 밖에서 못 사먹는 이유. 베이글 사이에 그거.. 그 찔끔.. 그거 에잇 말을 말자.






호밀빵 + 아보카도 스프레드 + 구운 토마토 + 구운 할루미 치즈

유럽에서 동전 남으면 곧장 슈퍼마켓 달려가서 사야할 것이 바로 구워먹는 할루미 치즈다.

이런 맛있는 고트 치즈 한국에서 구하기 진짜 어렵그든요

팬에 구워먹으면... 츄르르르륵







야끼 오니기리 (굽기 전)

디스 이즈 클래식







이탈리아의 아침. 올리브 몽땅 샐러드 + 납작복숭아 자두 + 베리류 요거트

이탈리아에서 올리브만 잘 먹고와도 비행기표 뽑은 겁니다. 






브리즈번의 아침. 망고 루꼴라 샐러드

망고랑 아보카도랑 개 잘어울려 둘이 결혼해라







골드코스트의 아침. 사워도우 토스트 + 과카몰리 + 루꼴라

호주 브런치 가게보다 내가 만든게 더 맛있다 무족건요

몬트리올의 아침. 아보카도 + 베이글 + 각종 치즈 + 노란 사과 만다린







아보카도 + 올리브오일 + 소금

바쁜 아침엔 이렇게 먹어보세요






베를린의 아침. 일 유로 프레즐







베를린의 아침. 힙스터 비건 도넛

도쿄의 아침. 친구가 (사와서) 차려준 전혀 일본스럽지 않은 아침 상

친구는 커피를 못마시고 차만 마신다. 나는 친구에게 홍차를 배웠는데 얘가 타주는 

블랙티는 왜 이렇게 맛있는걸까 하고 궁금했었다.

10년만에 알게됐다. 차를 아끼지 않고 존나 때려넣으면 된다. 

마리아쥬프레르 차를 밥숟가락으로 퍼 넣는 내 친구의 그릇에 감탄한다. 

포틀랜드의 아침. 힙스터 비건 도넛








샌프란시스코의 아침. Jazz Apple 왓엘스








캘리포니아의 아침. 요거트 없인 못 살아

태국 빠이의 아침. 태국 원두로 내린 커피 + 반숙 + 패션후르츠

저 4개의 유리컵이 한 사람을 위한 것이라고 한다. 

컵에는 블랙 커피, 연유 넣은 커피, 차, 반숙 계란이 담겨 있다. 전통식





 

태국 치앙마이의 아침. 스무디 볼

전세계에 이보다 맛있는 스무디 볼은 없을 거라고 내 아침 열 끼 건다. 

치앙마이 가면 Snooze 가세요. 아니 가지 마세요. 샘나니까

아침 잘 챙겨 먹고 용기를 냅시다,

* 돈 낸 언니들아 알려조라 돌려주께