이건 베이글 사진

이건 식빵...

추천글에서 사진달래서 넘어온 글임...

레시피 여깄어..

레시피

강력분 200g

인스턴트 드라이이스트 4g
설탕 8g
소금4g
버터 4g
물 미지근하게 125g



볼에 강력분 넣고 소금 설탕 드라이이스트 넣고 섞기 (소금이랑 설탕이랑 이스트 첨에 안닿게 각각 밀가루랑 섞은담에 섞어줘)

물 넣고 한덩이 된때까지 섞섞 그담에 버터넣고 버터 다 녹을때까지
손으로 뭉쳐줘 (수제비만들듯이)
대충 표면 매끈해지면
볼에다가 넣고 겉면에 식용유 좀 발라서 랩씌워서 실온에 둬


대충 한시간 뒤면 1.5배? 정도? 부풀어있는데 그때 가스빼고
반죽세개로 분할해서
밀대로 밀어서 납작하게 한담에 김밥말듯이 말아서 둥그런 베이글 모양만들어

그대로 랩씌워 15분정도 발효후

소다+꿀한스픈 넣은 물에 살짝 양쪽으로 데치고

오븐에 180도 15-20분정도 구우면 된다.


쓰고보니 복잡하넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

유투브 쳐봐
해보면 쉽다.


https://idpaper.co.kr/counsel/item/item_view.html?cnslSeq=573202&page=1&sortType=1&schType=1&schTitle=